吃掉憂鬱，吃出健康
憂鬱這煩人的東西，輕則令人像泄了氣的氣球，成天沒有生氣；重則令人萬念俱灰，甚至走上自絕之路。
生活在步伐快捷的社會中，如果不懂得消憂排愁，很容易被憂鬱纏上，從此抑鬱一生。
排除抑鬱有很多管道，這裡著重從飲食下手，看看我們如何能把憂鬱"吃掉"。
飲食是改善與影響個人情緒強有力的方式之一。食物種類繁多，甜食、酒類、糖等等，對我們的生活產生相當大的影響。
每個人都有類似經驗，當你焦躁不安和沮喪無力時，越甜的食品或酒，可快速地提升腦中的血清張力等，使神經系統暫時得到舒緩，可是，之後的狀況卻更糟糕，變得更加憂鬱不歡，整個人也更顯疲累。
因此，了解健康飲食的方式是對付壓力和憂鬱最方便有效的捷徑。
什麼食品能解憂鬱？
一、多糖類食品：
糖類可透過血清素的提升來舒緩壓力和改善情緒，不過單糖吸收太快，走得也快，如果能在碳水化合物類的攝取中盡量多採用多糖飲食較佳，因為它們消化較慢，提升血清素的過程較平順，是較理想的食物來源。
現代許多精制的食物多缺乏多糖類，以單糖為主，在高壓力的環境下，相當不合適。
多糖類食品包括全谷米、大麥、小麥、燕麥、瓜類和含高纖維多糖蔬菜與水果等等。
二、蛋白質食品：
許多跟情緒安定有直接關系的蛋白質胺基酸是制造情緒荷爾蒙的原料，如色胺酸可形成血清素和退黑激素，白胺酸可制造生長激素，以及甲狀腺素等東西，都是人體不可或缺的成分，例如香蕉、奶制品、火雞肉等等，是含色胺酸食品，憂鬱症者可充分攝取。
三、脂肪類食品：
過量的膽固醇是心血管疾病及中風的危機因子，但是過度低下的膽固醇濃度也是憂鬱症和慢性疲勞症候群，甚至是精神異常的成因之一，所以必須注意維持正常的膽固醇攝取量。
另外，魚油是良好的不飽和脂肪酸食物來源，醫學証實對心臟病、高血壓、胃腸道癌、幹癬、風濕性關節炎有保健療效。近年來的前瞻研究也顯示，多攝取魚油可改善憂鬱及焦慮。此外，蔬菜油因含有高量的丙亞麻油酸（GLA），對治療憂鬱症也有效。
四、維生素及礦物質食品：
維生素是人體內所有生化過程中必需品，包括維生素A、C、D、E、K、B1、B2、B3、B6、B12、胡蘿卜素、葉酸等等，每一樣都同等重要，此外，鈣、鎂、硒、鋅等也忽略不得。女性在攝取鈣、磷、鐵質等的比重得更多，以防日後停經後的骨質疏鬆症和更年期後憂鬱症的到來。
五、水：
人體超過80%是水分，水是所有身體運作的基本環境，想健康無憂，得多喝水，增加廢物排泄，洗滌身心。 |
